Набор предложенных гостям напитков – очень важная деталь праздничного вечера, которая повлияет на успех новогоднего вечера или рождественской вечеринки. Для того, чтобы все гости нашли себе напитки по вкусу, нужен хороший ассортимент, а еще лучше - возможность сочетаний разнообразных напитков и интересных коктейлей.
В отличие от других напитков, коньяк сочетает в себе две особенности - он одновременно благороден и в то же время неприхотлив. Коньяк имеет приятный, интересный аромат с мягким послевкусием, и в то же время его можно соединять с другими напитками для получения еще более изысканного вкуса.
Бренди - это не только ароматный напиток, но и маленький секрет всех опытных кулинаров - аромат маринованного в коньяке мяса совершенно ни с чем не сравним и опережает по нежности мяса большинство других маринадов. В этой статье мы откроем вам несколько хитростей по использованию бренди в готовке, которые облагородят и украсят Ваш праздничный стол. На здоровье и приятного аппетита!

Gautier Cognac
Gautier - высококачественный коньяк, обладатель многих медалей и признанный критиками всего мира. Этот напиток производится в провинции Коньяк, по рецептам Дома Готье, которые хранятся и улучшаются уже более двухсот лет. Gautier дистиллируется в среднем 6 раз и настаивается в дубовых бочках. Погреба, в которых выдерживается Gautierимеют повышенный режим влажности, поскольку они расположены глубоко под уровнем реки. В процессе выдержки напиток приобретает неповторимый тонкий структурированный вкус, насыщенный нотами сухофруктов и ванили и цвет темного янтаря.
По правилам этикета Gautier не принято смешивать с другими напитками. Единственным исключением из этого правила является элитное розовое шампанское. Родство этих двух напитков позволяет сочетать их таким образом, что получается воздушная смесь ароматов, подчеркивающих наилучшие качества обоих. Идеально для празднования Нового Года!
Коньяк принято подавать к холодным рыбным закускам – семге, лососю, красной и черной икре. Так же коньяк используется при приготовлении различных кондитерских изделий. Например, знаменитый Французский десерт - шоколадно-вишневый бисквит обязательно включает в себя 6 столовых ложек коньяка.

Еще почитать о Gautier можно здесь

Cortel Napoleon
Cortel Napoleon является одним из самых популярных видов бренди - вероятно вы уже знакомы с ним - его любят и в России и в Израиле. Его ценят за присущую ему мягкость, которая позволяет сочетать его с множеством других напитков; Cortel Napoleon используется шеф-поварами многих лидирующих ресторанов в готовке уникальных блюд. Уже обладающий приятным ароматом, Napoleon охотно сочетается со многими другими.
Смешайте в бокале для коньяка джин и Cortel Napoleon (60 мл и 30 мл) и вы получите напиток, который пойдет на расхват. Травяной аромат джина облагораживается более мягким бренди, который в свою очередь становится еще четче и приятней.
Cortel Napoleon отлично идет в маринады разных видов мяса, и лучше всего сочетается с индейкой. Продукты замаринованные в бренди приобретают дополнительные вкусовые качества - после выпарки алкоголя, карамель и ароматы присущие этому напитку передаются блюду, которое вы готовите. Стоит отметить подходящий размер бутылки в 375 мл – этого вполне будет достаточно, чтобы замариновать достаточно мяса на 10 персон.
·Берем стандартный рецепт начинки индейки рисом и сухофруктами, и превращаем его в фейерверк вкуса с этим маленьким волшебным ингредиентом! Все что нужно сделать, это заранее вымочить начинку в бренди в течении суток. Результат будет ошеломляющим. Щепотка регана или базилика добавленная в начинку после вымачивания завершит блюдо, превращая его в настоящий кулинарный шедевр.
Cortel Napoleon - это высококачественный напиток так же изготовляется во Франции, обладатель многих наград, последняя из которых это золотая медаль 2013 года "San Francisco World Spirits Competition". Бутылки размером 750 мл и 375 мл доступны в продаже круглый год. В канун Новогодних праздников в магазинах LBCO можно приобрести бутылку обьемом 750 мл в специальной праздничной упаковке - отличный подарок другу, мужу или начальнику! Так же в этот праздничный сезон 2014-2015 во всем магазинах LCBO в ограниченном количестве будет доступна специальная марка Cortel XO 700 ml в праздничной упаковке.

Stara Sokolova (Slivovitz)
Наша последняя рекомендация - напиток, который наиболее популярен в Балканских странах, но известный многим из нас как часть европейской и славянской культуры.
У сливовицы Stara Sokolova богатый, интересный вкус и не менее богатая история. Семилетняя выдержка в дубовых бочках закрепляет неповторимый аромат сербской сливы, аромат которого добивались много поколений, передавая рецепты из поколения в поколение. Stara Sokolova абсолютно натуральный продукт, в отличие от большинства сливовиц в которые добавляются эссенции и искусственные усилители вкуса. Этот напиток играет во рту еще несколько минут после того, как вы его попробуете, причем за эти несколько минут вы ощутите целую гамму ощущений.Проверенно автором этой статьи!

·Смешайте половину бокала сливовицы Stara Sokolova с вишневым соком и добавьте туда две дольки мандарина. Пара листиков мяты сверху - и у вас в руках коктейль, в который влюбятся все ваши гости.

·Еще одно замечательное сочетание, которое можно смешать заранее - белая Сангрия. Фруктовый салат с дольками персика, апельсинов и груши заливается сливовицей со столовым вином пополам. В жаркие дни лучше всего подавать со льдом.

На последок к списку кулинарных изделий, которые превратятся в настоящие шедевры при добавке сливовицы, добавляются разнообразные торты. Почти любой крем или шоколадная начинка превращается в воздушную прелесть с добавкой этого напитка. Многие добавляют ее в торт Наполеон, и так же в разные рулеты. Особенно хорошо она подходит к рулетам с сухофруктами и изюмом.

Еще о Stara Sokolova

С Наступающими Праздниками и Веселого Вам Застолья!