В условиях меняющегося климата производители вина в Онтарио сталкиваются с проблемами.

Одного холодного дня зимой было достаточно, чтобы сократить производство винодельни Redelmeier на 75% в этом году и на 50% в следующем.

Билл Редельмайер, владелец винодельни, сообщил, что часа заморозков достаточно, что нанести ущерб винограднику. 

По его словам, винодельни страдают от резких колебаний погоды. Резкие колебания погоды оказывают значительное влияние на винодельческую промышленность в Онтарио. Производство вина сокращается, и производителям приходится выбирать, кому поставлять вино: магазинам LCBO или своим собственным клиентам.

Низкие температуры зимой не являются чем-то новым, однако прошлой зимой заморозки последовали за периодом относительно теплых дней и дождливого осеннего сезона. Растения не смогли выработать холодоустойчивость, необходимую для выживания зимой, пояснил Джим Уилверт, биолог из Университета Брока. В исследовании 2014 г университета говорилось, что в течение пяти лет виноделы понесут убытки в размере $55,7 млн из-за холода.

Из-за последствий изменений климата от града до засухи и дыма от лесных пожаров страдают все фермеры, однако виноград особенно чувствителен. Даже небольшие изменения температуры влияют на вкус.

Виноделы в Онтарио пытаются приспособиться к колебаниям температур. Некоторые используют геотекстиль, укрывая виноградную лозу в периоды сильных холодов. Другие полагаются на ветряные машины для циркуляции воздуха и защиты от повреждений. Редельмайер сообщил, что дорогостоящие ветряные машины позволяют поддерживать температуру выше -25°C.

«Изменение климата действительно оказывает влияние, и фермерам приходится тратить больше денег, чтобы иметь возможность смягчить проблемы, которые ставит перед нами изменение климата», — сообщил Эд Мадронич, владелец винодельни Flat Rock Cellars.

По мере потепления климата у виноделов появляется другая угроза: инвазивные виды, например, фонарные пятнистые мухи, которые мигрируют всё дальше на север и пожирают растения.

Виноделы призвали правительства помочь справиться с ущербом от изменений климата.