Почти 50% продуктов питания, которые производят в Канаде, ежегодно выбрасывают. Об этом говорится в отчете Second Harvest.

46,5% или 21,1 млн тонн продуктов, производимых в Канаде, выбрасывают, сообщила Лори Никкель, генеральный директор Second Harvest.

— «Цены на продукты питания стремительно растут, из-за чего миллионам канадцев становится все сложнее питаться здоровой пищей. В то же время мы по-прежнему выбрасываем огромное количество съедобной пищи».

Предотвратимые пищевые отходы, то есть продукты, которые можно употреблять в пищу, составляют почти 42% от произведенных продуктов. «Каждый фунт предотвратимых пищевых отходов — это пропущенный прием пищи для семьи», — сообщила Никкель.

Стоимость предотвратимых пищевых отходов составляет $58 млрд, пишет издание CTV News. В 23% случаях еду выбрасывают из-за истекшего срока годности.

Общие пищевые отходы составляют 3,1% в домохозяйствах по всей стране. Однако и этот показатель можно уменьшить. «Морозилка — ваш друг. Замораживайте еду порциями, вместо того чтобы выбрасывать ее», — рекомендовала Лурдес Хуан, основательница Leftovers Foundation и Knead Tech. — «Старайтесь не покупать оптом, если в этом нет необходимости. Исследования показали, что мы выбрасываем около 25% того, что покупаем в продуктовых магазинах.

Second Harvest утверждает, что предотвратимые пищевые отходы приводят к выбросам 25 млн метрических тонн CO2 ежегодно.