Эксперты отмечают, что ужин на День благодарения в Канаде можно приготовить из местных продуктов и при этом уложиться в разумный бюджет.

Осень — разгар сельскохозяйственного сезона в стране, поэтому многие продукты для традиционного праздничного стола сейчас стоят дешевле, сообщает knopka.ca со ссылкой на Canadian Press.

В Канаде выращивают картофель и индеек. Например, в 2024 году страна установила рекорд по объему производства картофеля. Кроме того, Канада занимает второе место в мире по производству клюквы.

«День благодарения — это праздник урожая, который совпадает с пиком сельскохозяйственного производства в Канаде», — отметил Пол ван дер Верф, доцент бизнес-школы Ivey при Университете Западного Онтарио.

Однако определить, действительно ли продукт канадский, может быть непросто. Продовольственные цепочки Канады и США тесно связаны, например американская компания Ocean Spray перерабатывает часть канадской клюквы в соус.

Эксперты рекомендуют сначала посмотреть, какие продукты сейчас есть в магазинах и на фермерских рынках, и уже затем составлять праздничное меню. Сезонные продукты, например тыква, кабачки, картофель, яблоки и груши осенью могут стоить дешевле. Если составлять меню из местных продуктов, то в Онтарио стоит отдать предпочтение индейке: в 2025 году на провинцию пришлось 45% всей произведенной в стране индейки. В Британской Колумбии на праздничном столе может оказаться рыба.

Отказаться от импортных продуктов полностью не получится: Канада не выращивает корицу и черный перец и не производит оливковое масло. Сахар также делают из импортного сахарного тростника.

Эксперты также советуют выбирать простые блюда и по возможности готовить их самостоятельно. Это позволит лучше контролировать происхождение ингредиентов и не переплачивать за готовые продукты.