Каждый из нас способен отличить подделку, когда речь идет об одежде, обуви или парфюмерии. Но что касается продуктов в супермаркетах, выявить подделку будет значительно сложнее.

На какие продукты стоит обращать внимание и как убедиться в их подлинности? Есть ряд продуктов, которые подделывают чаще всего.

На первом месте – оливковое масло. Подделать его достаточно несложно – чаще всего оливковое масло разбавляют любым более дешевым растительным маслом. Эксперты советуют выбирать масло, произведенное в Италии. Важно не путать его с маслом, разлитым в Италии – страна производства и страна разлива могут отличаться, и в таком случае сложно отследить страну-производителя.

Вторым в списке подделок стоит сыр пармезан. Недобросовестные производители добавляют в сыр древесную целлюлозу – в небольших количествах она безвредна для здоровья, но продукт уже не является оригинальным сыром. Если вы хотите приобрести оригинальный продукт, ищите сыр, произведенный в Италии, и обозначенный на упаковке как «Parmigiano-Reggiano».

Морепродукты легко подделать, но определить подделку достаточно сложно. Как выяснило исследование 2013 года в США, 38% ресторанов и 78% суши-закусочных подают под видом деликатесов более дешевую рыбу и морепродукты. В готовых блюдах подделку различить достаточно непросто. Поэтому, когда заказываете рыбу и морепродукты, старайтесь выбирать блюда, в которых они максимально близки к своему первоначальному виду.

Мед подделывают достаточно часто, разбавляя дешевым сахарным сиропом. Его лучше покупать у местных производителей, избегая импортный, особенно из Китая.

В кофе часто добавляют камни, веточки, ячмень, чтобы сделать кофе более тяжелым. Чтобы свести риск подделки к минимуму, покупайте целые обжаренные зерна и размалывайте дома самостоятельно, так вы сможете убедиться в качестве продукта.

Шафран – дорогой продукт, поэтому подделывают его достаточно часто: продают под видом шафрана крашеный лук, мел, цветы календулы, хлопок и даже пластиковые ленты. Шафран желательно покупать в необработанном виде, целое растение сложно подделать.