Правительство Канады ввело новые правила для ярлыков на мясных продуктах, пишет foodcontrol.ru.

Посетители продуктовых магазинов, покупающие мясо в супермаркете, могут, по новым правилам, увидеть, подвергалось ли оно «механическому смягчению», то есть было ли отбито. Правительство Канады ввело новые правила для ярлыков на мясных продуктах.

На них теперь будет информация о таком «смягчении», а также четкие инструкции того, какой тепловой обработке следует его подвергать. «На упаковке должна быть наклейка, которая информирует покупателя об обработке, которому подвергалось мясо», — сообщила министр здравоохранения Канады Рона Амброуз. Механическое «обмягчение» мяса — обычная практика, при которой на мясозаводах оно подвергается обработке с использованием специальных игл или лезвий, чтобы придать отбивной лучший вкус.

На упаковке теперь должно значится: «рекомендуемая внутренняя температура мяса — 63 градуса Цельсия, а переворачивать его при жарке стоит как минимум дважды».

Решение ввести новые правила были приняты после того, как на крупнейшем мясоперерабатывающем предприятии Канады — XL Foods в Альберте была найдена бактерия E.coli, после чего из продажи была отозвана огромная партия говядины, а сам завод закрыт на санитарную обработку на целый месяц. Восемнадцать человек обратились к врачам, и их недомогание напрямую было связано с употреблением зараженного мяса.

newsdaily.com.ua