В магазинах Онтарио появилось новое молоко с жирностью 6%. Это почти вдвое больше, чем у обычного цельного молока, которое содержит 3,25% жира.

Новинку выпустила компания Agropur под брендом Sealtest. Компания сообщила, что запустила продукт из-за растущего спроса — особенно среди покупателей южноазиатского происхождения.

Для многих семей из Индии и соседних стран такое молоко привычно. Например, индийский производитель Amul уже давно продаёт 6-процентное молоко. Постепенно этот формат появился и в Канаде.

Интерес к более жирным продуктам усилился и из-за обсуждений в соцсетях. Сторонники движения MAHA (Make America Healthy Again) активно продвигают идею возвращения к «натуральному» молоку без снижения жирности.

Специалисты по вопросам питания относятся к тренду спокойно. Канадский диетолог Аника Далла считает, что у такого молока нет доказанных преимуществ для взрослых. По её словам, это скорее вопрос вкуса, а не здоровья. Главный минус — больше насыщенных жиров. Их избыток связывают с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Для детей ситуация другая: им нужно больше жиров для роста и развития. Поэтому более жирное молоко может быть для них полезно.

Процесс производства относительно простой: обычное молоко разделяют на обезжиренное и сливки, а затем смешивают в нужной пропорции. В молоко с 6% жирности добавляют больше сливок.