За последние четыре года Тони Колли прошел долгий путь - от идеи, возникшей у него во время столкновения с проблемой отсутствия продовольственной безопасности, до создания бизнеса, помогающего ее решить.

Не так давно Колли, работая в одной из кейтеринговых компаний Торонто, обратил внимание на то, как много лишней еды выбрасывается после мероприятий. Его тогдашний руководитель разрешил сотрудникам, в том числе и Колли, забирать еду домой после окончания смены. Но он заметил, что когда количество гостей было меньше, чем ожидалось, оставалось много еды.

Так родилась идея проекта Be One To Give, или B12Give. По словам Колли, компания, основанная в 2019 году для борьбы с голодом в районе Большого Торонто, за время своего существования утилизировала около 15 000 кг пищевых отходов - этого достаточно, чтобы накормить 25 000 человек.

"Она работает как платформа доставки типа UberEats, но только для излишков еды", - рассказал Колли в интервью CBC Toronto.

По словам Колли, идея проста: рестораны и предприятия сообщают B12Give через приложение, когда у них появляются излишки еды. Затем компания забирает их и распределяет по местным приютам и благотворительным организациям.

Для решения этой проблемы приложение также предоставляет данные предприятиям, чтобы помочь им избавиться от ежедневных пищевых излишков.

По словам Колли, это не только сокращает выбросы парниковых газов, которые образуются в результате пищевых отходов, но и снижает операционные расходы предприятий, которые уменьшают количество пищевых отходов.

Майкл Боттомли, менеджер по гостеприимству компании Oliver & Bonacini, говорит, что использование программы B12Give - это беспроигрышный вариант, поскольку она позволяет ресторанному бизнесу сократить количество пищевых отходов и одновременно накормить людей, испытывающих нехватку продовольствия.

Читайте нас в Телеграм