Онлайн-путеводитель Taste Atlas составил ежегодный рейтинг 100 лучших кухонь мира. Рейтинг основывается на оценках пользователей.

«Методология TasteAtlas проста. Посетители голосуют, а мы подсчитываем голоса и публикуем рейтинги», — отметили в издании. Рейтинги этого года были основаны на 271 819 рейтингах блюд и 80 863 рейтингах продуктов питания.

В публикации говорится, что страны, вошедшие в список, имеют лучшие средние оценки своих 50 блюд и продуктов питания.

В этом году Италия заняла первое место в рейтинге лучших кухонь мира. Пользователи высоко оценили итальянскую пасту и сыры, особенно Пармиджано Реджано, Моцареллу ди Буфала и буррату, пишет издание Daily Hive.

На втором месте оказалась японская кухня: японская говядина вагю, лапша рамэн и унаги были названы одними из лучших блюд. На третьем месте оказалась греческая кухня, замыкают пятерку лидеров португальская и китайская кухни.

Канадская кухня заняла 43 строчку рейтинга. Пользователи отметили кленовый сироп, картофель Yukon Gold, Монреальскую смесь приправ для стейков, кленовое масло и путин.

Рейтинги TasteAtlas вызывают много споров. В прошлом году Малайзия заняла 46 место в списке из 50 стран. Многие жители Малайзии возмутились тем, что их кухня получила низкий рейтинг, особенно с учетом того, что США заняли 13 место, а в рейтинге доминировали кухни стран Европы.

Некоторые даже задавались вопросом, не состоят ли рейтинги TasteAtlas из предвзятых обзоров. В TasteAtlas сообщили, что использует искусственный интеллект для проверки присланных оценок и засчитывает баллы только в том случае, если ИИ признает оценки подлинными.

В феврале один из крупнейших французских телеканалов обвинил TasteAtlas в фальсификации рейтинга сыров после того, как итальянский Пармиджано Реджано был назван лучшим сыром в мире.

Рейтинг этого года также вызвал недовольство. Пользователи социальных сетей посчитали, что некоторые кухни не получили должного признания.

«Вы, должно быть, забыли, что Африка существует», — написал один из пользователей социальной сети X. «Иран и Турция должны быть выше», — написал другой пользователь.

США в этом году заняли 16 место. «16?? Какая там культура питания? Чизбургер и чистый сахар в разных формах?», — возмутился один из комментаторов.