Как сообщает CTV News, на этой неделе в Канаде вступает в силу запрет на использование транс-жиров.

Производителям продуктов питания и ресторанам запретят использовать частично гидрогенизированные жиры, которые нередко присутствуют в готовой еде и хлебобулочных изделиях.

Частично гидрогенизированные жиры также используются для жарки картофеля фри, они продлевают срок хранения продуктов.

Многочисленные исследования показали, что транс-жиры повышают уровень холестерина в крови. Употребление транс-жиров также приводит к увеличению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Эксперты полагают, что запрет на использование транс-жиров поможет спасти 12 тысяч жизней на протяжении следующих 20 лет.

Ограничение будет распространяться на все упакованные продукты, произведенные в Канаде и за рубежом, а также на блюда, подаваемые в заведениях общественного питания.