В последнем квартале этого года продажи Тим Хортонс упали на 1.4%. Причина проста: популярная сеть ресторанов не привлекает молодое поколение. Чтобы изменить ситуацию, компании требуются серьезные изменения, которые могут оттолкнуть постоянных клиентов заведений Тим Хортонс.

На усилия Тим Хортонс по привлечению новых клиентов и удержанию старых «больно смотреть», пишет издание National Post. В 2017 году в ресторанах сети появился латте, напиток, который ненавидит большинство беби-бумеров.

Тим Хортонс сосредоточила рекламную кампанию на простоте напитка, назвав его «совершенно несложным». Они попытались объяснить беби-бумерам, что латте еще один вариант кофейного напитка, и привлечь молодежь. У них ничего не вышло. Похожая история произошла и с вегетарианским бургером Beyond Meat, который появился в меню летом, а осенью уже был снят с продажи.

Как компании удержать тех, кто каждый день приходит в ресторан за кофе и пончиком, и привлечь тех, кто еще не был в Тим Хортонс? Не нужно быть исследователем рынка, чтобы понять, что люди больше не хотят тратить деньги на еду плохого качества.

Тим Хортонс может улучшить качество еды. Тогда блюда будут стоить дороже, а скорость обслуживания упадет. Тем не менее, вряд ли беби-бумеры будут возражать, если получат на завтрак более вкусный сэндвич и кофе.

Хорошим примером являются рестораны Popeye’s, которые принадлежат той же компании, что и Тим Хортонс. Недавно в ресторанах Popeye’s в США изменили рецепт фирменного сэндвича с курицей, который посетители оценили по достоинству.