В мае этого года было объявлено, что Торонто станет первым канадским городом, чьи самые достойные рестораны будут включены в кулинарный гид Мишлен.

С тех пор инспекторы Мишлен, которые остаются неизвестными и обедают как все остальные клиенты, обходят рестораны, изучая каждый элемент и аспект самой востребованной кухни Торонто, сообщает сайт dailyhive.com.

Звезды присуждаются в соответствии с давними критериями, основанными на пяти принципах. Качество продуктов, тонкость вкуса шеф-повара, техника приготовления, индивидуальность, которая чувствуется в кухне шеф-повара, и последовательность - все это исследуется инспектором в течение нескольких визитов.

Теперь их работа закончена, и официально назначена дата долгожданного отборочного мероприятия. 13 сентября шеф-повара в режиме реального времени узнают, удостоились ли они самой значительной награды в ресторанном бизнесе.

"Это очень особенный момент - первый отборочный конкурс гида MICHELIN в Канаде" - говорит Гвендаль Пуленнек, международный директор гида Мишлен.

"Мы готовы открыть самые лучшие и яркие заведения в Торонто - разнообразном городе, полном выдающихся мест общественного питания. Наши инспекторы обнаружили несколько элитных ресторанов и с нетерпением ждут возможности отметить шеф-поваров и их команды".