Пиццерия Cowabunga из Гамильтона стала обладательницей "лучшего куска пиццы" на Международном конкурсе пиццы в Лас-Вегасе на прошлой неделе - престижного приза для "страстных пиццамейкеров", - рассказал совладелец пиццерии Энди Хуинь в интервью программе Metro Morning на CBS во вторник.

"Это событие привело нас к большему, чем мы могли себе представить", - сообщил Хуинь. "Я всегда хотел выиграть подобную награду".

За идеальным пирогом и сладкой победой стояла бурная командная работа.

По словам Хуинь, ключ к пицце Cowabunga - это тесто, приготовленное из закваски, которая должна постоять и охладиться не менее 72 часов.

Это значит, что он и совладелец Джастин Танда приготовили тесто заранее, перед тем как лететь в Лас-Вегас. Часть теста они упаковали в багажный холодильник, а часть - в ручную кладь, где оно хранилось в холоде вместе с пакетами замороженных фруктов.

Когда они приземлились в Лас-Вегасе и отправились за своим самым ценным имуществом, то обнаружили, что тесто пропало. Тогда они обратились к своему запасному тесту, которое принесло им четвертое место в первом раунде соревнований - достаточно хорошо, чтобы получить место в финале.

По словам Хуинь, следующим препятствием стало решение вопроса о том, как доставить большее количество правильно отдохнувшего теста из Гамильтона через весь континент за 24 часа.

Один из их сотрудников в последнюю минуту заказал билет на самолет, чтобы перевезти тесто за тысячи километров в среду вечером для участия в конкурсе в четверг.

"Это был практически решающий момент", - утверждает Хуинь.

Для приготовления конечного продукта они использовали тот же канадский сыр и соус.

По словам Хуинь, за прошедшие дни покупатели заходили в их заведения на Вайн-стрит и Верхней Веллингтон-стрит, чтобы поздравить их и откусить кусочек знаменитого блюда.

"Мы ждем, что произойдет в ближайшие недели и месяцы, насколько это поможет нашему бизнесу", - отметил Хуинь.