В 2021 г семья из четырех человек в Канаде потратит на продукты питания на $695 больше, чем в этом году, сообщает издание CP24.

Пандемия и лесные пожары приведут к рекордному росту цен на продукты питания, говорится в ежегодном отчете, подготовленном Университетом Дэлхаузи, Гуэлфским университетом, Университетом Британской Колумбии и Университетом Саскачевана.

В целом, из-за роста цен на хлеб, мясо и овощи продукты подорожают на 3% — 5%. Семья из четырех человек потратит на продукты $13.907 в год, говорится в отчете.

Пандемия COVID-19 окажет влияние на цены на продукты питания и в следующем году, уверены исследователи. Сильнее всего это отразится на мясной промышленности, которая уже столкнулась с нехваткой рабочей силы, сбоями в поставках и замедлением темпов роста производства.

Цены на мясо в следующем году вырастут на 6.5%, сильнее всего подорожает птица. С июля цены на птицу выросли на 7%. Если фермеры будут больше тратить на меры профилактики инфекций, стоимость птицы вырастет и для потребителей, отметили исследователи.

Изменение климата отразится на ценах на овощи. Ожидается, что овощи подорожают на 6.5%. Большую часть овощей в Канаду привозят из Калифорнии, штата, в котором летом бушевали лесные пожары. Цены на картофель и морковь будут стабильны, стоимость помидоров и огурцов вырастет. Сильнее всего подорожают капуста, цветная капуста и спаржа.

В отчете говорится, что цены на хлебобулочные изделия вырастут на 5.5%. В ноябре бушель пшеницы стоил $6, 18 месяцев назад — $4. Несмотря на стабильный объем производства пшеницы в Канаде, спрос на хлебобулочные изделия растет и может превысить предложение.

В следующем году мужчины в возрасте 31 — 50 лет потратят на продукты на $159 больше, женщины того же возраста — на $162 больше.